Старт: 1 июля
Станьте владельцем прибыльного бизнеса уже в 2024 году!
С минимальными затратами
Без ошибок и потерь
Регистрируйтесь сейчас, чтобы получить лучшие условия!
Как открыть кофейню, пекарню или кондитерскую
Стабильным доходом
Даже без опыта
Бонус при регистрации на курс:
Чек-лист «Как получить грант на бизнес от государства» и открыть кофейню без вложений!
3000Р
Бесплатно!
Этот курс для вас, если вы:
Вы хотите открыть кофейню, кондитерскую или пекарню, но не знаете, с чего начать.
Вы мечтаете создать по-настоящему крутое заведение на карте своего города.
Вы хотите создать что-то своё и стать успешным бизнесменом, даже если у вас нет опыта.
Вы стремитесь к финансовой стабильности и независимости.
Вы хотите масштабировать свой бизнес и создать сеть классных кофеен или кондитерски
На курсе вы узнаете:
Как составить правильный бизнес-план и ничего не упустить.
Где и как получить финансирование, чтобы открыть бизнес без кредитов.
Как создать по-настоящему уникальное заведение, которое «зайдёт».
Что учесть при выборе локации и как найти «своё» место.
Что нужно для продвижения своего заведения и как контролировать расходы на маркетинг.
Как «подружиться» с нормами СанПин, ХАССП и пожарной безопасности и не бояться проверок.
Как избежать типичных ошибок, не слить бюджет на старте и быстро окупить вложения.
Как выбрать подходящую систему налогообложения.
Как составить внутреннюю документацию для продуктивной работы.
курс проведет
СЕРГЕЙ РОГАЧЕВ
8 лет
Серийный предприниматель более 25 лет опыта
Несколько последних проектов:
Соучредитель кофейни-кондитерской “JOHNNY CAKE”
Основатель сети пекарен полного цикла «БУЛКИ ХАУЗ»
Сооснователь сети пекарен “Лисичкин хлеб”
Сооснователь шоколадного производства “ROEL CHOCO”
Соучредитель кофейни-кондитерской “JOHNNY CAKE”
Основатель сети пекарен полного цикла «БУЛКИ ХАУЗ»
Сооснователь сети пекарен “Лисичкин хлеб”
Сооснователь шоколадного производства “ROEL CHOCO”
5 месяцев
50<
74 000
21 день
9 точек
Обладатель 2-х наград национальной предпринимательской премии “Бизнес Успех” на местном и федеральном уровне.
Опыта в общепите
Рекордная окупаемость
Открытых заведений
Рекордная выручка в день открытия
Рекордный запуск пекарни- кофейни
Количество пекарен, кофеен запущенных за один год
8 точек
100+
Открытых за 2 года самым успешным учеником
Успешных учеников
Что вы получите на курсе помимо знаний?
1
2
3
4
5
6
7
8
Пошаговый план, как открыть свою кофейню/пекарню/кондитерскую в 2024 году.
Подробные инструкции, как следовать нормам СанПин, ХАССП и пожарной безопасности.
Инструкцию по регистрации бизнеса.
Список документов, которые нужно запросить у собственника, чтобы не снять «плохое» помещение.
Список проверенных поставщиков сырья и СКИДКИ на оптовые закупки.
Шаблон контент-плана для бизнес-аккаунта и план продвижения в социальных сетях.
Шаблоны документации и чек-листов для своего заведения.
Скринкаст-инструкцию по работе в системе Меркурий.
Программа курса
- Особенности мышления предпринимателя (как научиться видеть прибыль там где ее не видят другие)
- Ошибки новичков (учимся не совершать ошибок, чтобы сэкономить свои деньги)
- Постановка целей (вижу цель не вижу препятствий)
- Выбор формата заведения (кофейня/пекартня/кондитерская, с залом для гостей или на вынос/доставка, бизнес на дому или производство на арендуемой площади и тд и тп)
- Бизнес на дому (разберем как запустить свой бизнес прямо дома и что нужно сделать, чтобы этот бизнес был полностью легальным)
- Нужна ли франшиза? Кому не стоит покупать франшизу (узнаем преимущества и недостатки создания бизнеса по франшизе)
- Составляем пошаговый план запуска заведения (любая цель состоит и из определенного количества шагов. Расписываем каждый шаг и приступаем к реалиции цели)
- Как грамотно провести анализ рынка и целевой аудитории (узнаем как работают конкуренты и выясним чего хотят наши покупатели)
- Выбираем концепцию заведения (стиль заведения, какая кухня, особенности предприятия)
- Придумываем Уникальное торговое предложение (чем наше заведение отличается от друших, что уникального предлагает гостям)
- Расчитываем технические характеристики бизнеса (необходимая площадь заведения, требования к помещению, требования к вентиляции, потребление электричеств, воды и тд)
- Какие нужны документы, разрешения и тд (какие договора и с кем нужно заключить, какой пакет документов собрать, ХАССП, программа производственного контроля и тд и тп)
- Как сделать бизнес-план.
- Расчёт бюджета (сколько нужно денег).
- Таблица для заполнения своих данных и образец готового бизнес-плана. (пробуем составить черновик своего бизнес-плана)
- Как сформировать плановый БДР (Бюджет доходов и расходов).
- Как правильно рассчитать точку безубыточности пекарни (рассчитаем через сколько месяцев мы вернем все по траченные на запуск деньги и начнем считать чистую прибыль)
- Математика бизнеса (как правильно производить анализ данных, чтобы эффективно управлять своим бизнесом)
- Экологичное партнёрство
- Оборудование и инвентарь (рассчитаем сколько и какого нам нужно оборудование и какой необходим инвентарь для работы)
- Как правильно выбирать оборудование (расскажем как не переплатить за оборудование и ставить на место ушлых продавцов) 😁
- Где покупать нужный инвентарь (научим выбирать качественный инвентарь)
- Форма сотрудников (чтобы и красиво и в соответствии с требованиями СанПиНа)
- Составляем меню (чем будем гостей кормить) 😁
- Составляем (ТТК) технико-технологические карточки блюд (по-людски: расписываем рецепты блюд)
- Дарим свой сборник ТТК (любимыми рецептиками поделимся) 😁
- Составляем список необходимых ингредиентов и сырья (какие продукты нужны)
- Выбираем поставщиков (как выбрать надежных поставщиков и не дать им нагреть тебя на бабки) 😁
- Какие сопроводительные документы необходимо запросить у поставщика (узнаем с какими документами проверяющие органы не схватят нас за... кошелек)😁
- Как выбрать помещение правильно (грамотно выбираем помещение так чтобы сэкономить на подготовке помещения к работе)
- Узнайте требования к локации и помещению для вашего бизнеса, учитывая концепцию, формат заведения
- Научимся рассчитывать проходимость той или иной локации (чтобы заранее рассчитать предполагаемую выручку заведения)
- Узнаете, какие документы необходимо запросить у собственника, чтобы не снять «плохое» помещение (не верно выбранное помещение может привести к большим убыткам, разбираемся как не попасть на бабки)😁
- На основе полученных знаний, вы оцените 3-5 помещений, составите грамотный анализ и получите обратную связь от экспертов, подходит вам какое-то из этих помещений или нет. (поможем выбрать помещение, чтобы работать эффективнее и спать спокойнее)😁
- Набор сотрудников (научим правильно рассчитать количество необходимого персонала)
- Рассчитываем мотивацию сотрудников (сколько платить з/п так чтобы не платить лишнего из своего кармана и чтобы сотрудники не разбежались от жмотяры) 😁
- Научитесь грамотно проводить собеседования и стажировки (покажем как отличать профессионалов от рукожопов)
- 😁Составите воронку найма, договоры, должностные инструкции, аттестации и ценности для сотрудников (чтобы всегда было кому работать, а новенькие легко входили в должность и быстро всему обучались без вашего вмешательства)
- Выберете подходящую форму собственности для своего бизнеса (ИП и ООО) (узнаете в чем отличия, преимущества и недостатки)
- Узнаете все о налогах, «за что»,« сколько» и «когда» нужно платить.
- Выберете подходящую систему налогообложения (узнаете как заплатить налоги, чтобы спать спокойно)😁
- Какие бывают надзорные органы, чего от них ждать и как пройти проверку. СанПиН, Роспотребнадзор, пожарники, налоговая. (без паники! Не так страшен черт как его малюют) 😁
- Составите внутреннюю документацию, уголок потребителя и чек-листы для своего заведения (чтобы клиенты были довольны и Роспотребнадзор отвязался)😁
- Расскажем и покажем, как организовать работу внутри команды так, чтобы сотрудники работали более продуктивно и не совершали ошибок, которые ведут к вашим финансовым потерям. (контролим, чтобы не тратили лишнего и по карманам не прятали не нужного) 😁
- Получите список и инструкцию по заполнению обязательных журналов (чтобы пройти любую проверку)
- Получите скринкаст-инструкцию по работе в системе Меркурий
- Составим маркетинговый план и календарь мероприятий на 3 месяца вперед (если вовремя подготовиться к праздникам, то в праздничные дни можно сделать месячную выручку)
- Научим техникам продаж и маркетинговым «фишкам» и «лайфхакам» (чтобы продавать легче и больше, а довольные клиенты возвращались вновь и вновь)
- Узнаете, КАК и ГДЕ продвигать свое заведение лучше всего, получите список каналов привлечения трафика
- Рассчитаете расходы на маркетинг (реклама двигатель торговли)
- Получите шаблон контент-план для бизнес-аккаунта в Instagram и поймете, как продвигаться в социальных сетях, как вовлекать аудиторию и влиять на продажи с помощью соц.сетей. (сейчас соц.сети продают больше, чем вывеска на фасаде здания)
- Рассчитываем, сколько нужно денег на открытие первой точки и какая должна быть себестоимость и наценка, чтобы работать «в плюс» (превращаем наш шаблон в четко просчитанный финальный документ)
- Составляем отчет ежемесячных расходов (аренда, зарплаты, сырье, реклама, налоги и т.д.) (чтобы понимать какие ежемесячные расходы у нас будут)
- Составляем бизнес-план своего заведения (который при необходимости можно будет показать и банку и инвесторам, и партнерам)
- Определите свою точку безубыточности. (момент когда мы вернем все вложенные деньги)
- Узнаете, что такое кассовый разрывов, как его избежать и что делать, если он все таки случился. (информирован значит вооружен)
стоимость Обучения
ТАРИФ "ЗАПУСК"
ТАРИФ "ПРЕМИУМ"
- Списки необходимого оборудования и документов, таблицы и чек-листы
- Домашние задания к каждому уроку
- Обратная связь от кураторов - проверка ДЗ, 8 недель
- Общий чат со всеми участниками, 8 недель
- Чат с Санитарным врачом, 8 недель
- Чат с Шеф-пекарем, 8 недель
- Чат с налоговым консультантом, 8 недель
- Шаблоны договоров
- Инструкции для продвижения бизнеса
- Контакты поставщиков и СКИДКИ на совместные закупки
- 6 месяцев дополнительного доступа к материалам в подарок
99 000 р
299 000 р
ТАРИФ "ВИП"
- 12 месяцев дополнительного доступа к материалам в подарок
- 3 живые зум встречи с экспертом
- Живые уроки с экспертами в сфере общепита
- Бонус-уроки от специалиста, по получени безвозмездного гранта у государства
- Чат с экспертом
149 900 р
- неограниченный доступ к материалам в подарок
- 4 живые зум встречи с экспертом
- Живые уроки с экспертами в сфере общепита
- Бонус-уроки от специалиста, по получени безвозмездного гранта у государства
- 5 индивидуальных консультаций от эксперта в течение 12 месяцев
- Персональный чат с автором курса и наставником
- Справочник более 100 ТТК
- Возможность проходить обучение с партнером
- 3 месяца дополнительного индивидуального наставничества по франшизе
- Франшиза в течение 6 месяцев
+
8 недель обучения, 12 модулей
Все тоже самое, что и в тарифе ЗАПУСК
Все тоже самое, что и в тарифе ЗАПУСК
8 недель обучения, 11 модулей
Все тоже самое, что и в тарифе ЗАПУСК
Все тоже самое, что и в тарифе ЗАПУСК
+
8 недель обучения, 10 модулей
кейсы участников
Александра:
Точка А:
Точка Б:
Действующая кофейня, которую чуть не закрыла из-за того, что без опыта и знаний открыла заведение наобум и думала, что повезёт.
По совету знакомых пришла на наставничество к Сергею Рогачёву. Благодаря чему:
- пересмотрела действующую концепцию и разработала стратегию развития кофейни,
- проводила анализ конкурентов и целевой аудитории,
- сформулировала и поставила цели,
- прокачала дисциплину, подводя ежедневные итоги,
- научилась генерировать потоки клиентов,
- проработала мотивацию у сотрудников и внедрила командообразование.
Стабильно развивающаяся кофейня. Сейчас Александра планирует открытие второго заведения.
«Это настолько ценно, что вся команда каждый день стремиться стать лучше и наши клиенты это чувствуют и приходят к нам с большим удовольствием и рекомендуют нас своим друзьям и знакомым. Теперь я точно знаю, как удержать и влюбить в себя клиента, чтобы он остался с нами навсегда. Одним слово огромная благодарность Сергею и его команде за вклад в развитие меня, моего дело и моей лучшей команды».
«Это настолько ценно, что вся команда каждый день стремиться стать лучше и наши клиенты это чувствуют и приходят к нам с большим удовольствием и рекомендуют нас своим друзьям и знакомым. Теперь я точно знаю, как удержать и влюбить в себя клиента, чтобы он остался с нами навсегда. Одним слово огромная благодарность Сергею и его команде за вклад в развитие меня, моего дело и моей лучшей команды».
Андрей:
Точка А:
Точка Б:
Давняя мечта открыть своё заведение. Страх и неуверенность в собственных силах. Миллион причин не заниматься тем, чем действительно хочется.
Пришёл на наставничество к Сергею Рогачёву.
Благодаря чему:
Благодаря чему:
- выбрал правильную концепцию,
- научился продажам,
- смог избежать штрафов
- и увеличить средний чек в своем заведении.
С 2022 года открыл уже восемь прибыльных объектов.
«Если вы попадете на курс к Сергею, высокие результаты не заставят ждать. А самое главное, я очень ему благодарен за то, что он помог избавиться от страхов, сомнений, дал почувствовать уверенность в завтрашнем дне. И все это благодаря пошаговому плану, непрерывной поддержке и знаниям, которые я получал на курсе. Если вы ещё думаете, стоит ли идти на курс к Сергею, ответ очевиден: конечно, стоит, ведь пока кто-то думает, взвешивает все "за" и "против", другие действуют и добиваются огромных успехов. Так что хватит сомневаться и вперёд за крутыми результатами!»
«Если вы попадете на курс к Сергею, высокие результаты не заставят ждать. А самое главное, я очень ему благодарен за то, что он помог избавиться от страхов, сомнений, дал почувствовать уверенность в завтрашнем дне. И все это благодаря пошаговому плану, непрерывной поддержке и знаниям, которые я получал на курсе. Если вы ещё думаете, стоит ли идти на курс к Сергею, ответ очевиден: конечно, стоит, ведь пока кто-то думает, взвешивает все "за" и "против", другие действуют и добиваются огромных успехов. Так что хватит сомневаться и вперёд за крутыми результатами!»
Лариса:
Точка А:
Точка Б:
Мечта открыть пекарню, Нет опыта в общепите, маленький ребёнок на руках.
Пришла на наставничество к Сергею Рогачёву.
Благодаря чему:
Благодаря чему:
- узнала про все тонкости ниши,
- научилась вести управленческий учёт,
- работать с командой,
- продавать,
- получила заряд мотивации на работу,
- сформировала полезные привычки.
Собственная пекарня и стабильный доход в радость.
«Своё дело я начинала под наставничеством Сергея Рогачёва, и хочу выразить ему огромную благодарность. Он вложил в меня столько знаний, сил и терпения, передал весь свой богатейший опыт. Обязательно всем советую пройти обучение, где вы получите чёткий план действий, найдёте себя и сможете обогатить свои знания и приумножить капитал».
«Своё дело я начинала под наставничеством Сергея Рогачёва, и хочу выразить ему огромную благодарность. Он вложил в меня столько знаний, сил и терпения, передал весь свой богатейший опыт. Обязательно всем советую пройти обучение, где вы получите чёткий план действий, найдёте себя и сможете обогатить свои знания и приумножить капитал».
Решение за вами: ждать перемен или идти к мечте вместе с нами уже сейчас!
Иду на курс!
